大家都去淡水玩什麼？沿著海邊走走，吃烤魷魚、阿婆鐵蛋、魚酥還是古早味蛋糕？我們對淡水的印象似乎很表面，忽略這是一個跟世界文化與貿易連結的港口。
三月十日這天，我體驗到不一樣的淡水。一四八年前的三月九日，是影響台灣醫療、教育與文化的馬偕，從淡水登陸的日子。從這天開始，他開始影響淡水，甚至是整個台灣。
一四八年後，許多關心淡水的各領域專業人，包括淡水旅學堂、之間茶食器與真理大學的合作，希望透過一趟午後之旅，呈現馬偕行腳過的淡水，也期待發展成淡水的深度旅行。
我們一路穿梭馬偕走過的巷弄小徑，感受馬偕的故事，也聆聽淡水人的生活點滴，最後來到位在真理大學，呈現白色長廊的馬偕故居。
我們在長廊上喝茶。桌上擺滿胡蘿蔔、敏豆、花椰菜與番茄，看似日常食材，卻是百年前馬偕引入台灣的蔬菜，為台灣餐桌增添營養風味。
讓我最驚訝的是那杯茶。這是坪林紅茶，入口竟有一股甘甜清香，原來茶壺裡除了紅茶葉，還有胡蘿蔔皮。這是由之間茶食器團隊削下胡蘿蔔皮，模仿製茶過程，經過烘焙之後，產生焦糖化風味，與茶葉交融後，呈現自然的甘甜。
這杯茶，不只是歷史醞釀的滋味，更是淡水人獻給世界的創意情懷。
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自由作家，台灣少數連結人文與商業的創作者與實踐者，從事跨領域的溝通整合，希望將複雜的事情變得簡單、有趣，更有深度。
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