「和敬清寂」是被稱為一代茶聖的千利修為日本茶文化所下的精神註腳，數百年來，茶道一直是最具有東風意象的文化象徵，如果較為嚴肅的看待日本茶道，她甚至可以成為一種獨特的傳統禮儀，不只單純奉茶解渴，還精緻的傳遞（滿足）了他者對於文化的想像。

「櫻井焙茶所」，一間位於東京南青山一級戰區Spiral百貨的微小茶室，卻能夠在這一片喧囂的城市即景中擁有可辨識的清晰姿態，熟稔自在的操作文化中最媚惑人心的符碼「儀式」。在不到五坪的房間內，黝暗的燈光中只能吃力的凝視那煮水銅壺兀自發著微光，關於茶的命名永遠像是個祕密，女孩先自板前離去，褪到後場，燃火焙茶，嗅覺成為茶的第一道訊息，接著來到你的面前，一個微笑之後，水杓熱氣蒸騰、手的姿態翻飛、眼神專注堅毅，配上的茶食滋味隱隱喃喃低語，不到半盞茶的時光，五感豐沛飽滿的經歷一場立體的焙茶新解，滿懷感激的雙手納奉不算便宜的茶資之後，不禁思量著那女孩宛如實驗室的潔淨白袍中有文化、有創意、有產業，侘寂之間，擲地有聲，你還能直指餐飲並不能算是文化創意產業嗎？

王耀邦WANG YAO PANG

格式設計展策InFormat Design Curating負責人、元智大學藝術與設計學系兼任講師。

畢業於英國愛丁堡藝術學院空間藝術研究所，長期關注台灣建築、設計、品牌與藝術之發展與跨界資源整合，重視設計背後的文化基底，並由此深耕策展專業領域。