講座日期/時間：

2023年09月09日 14:00~16:00

講者：

茗茗茶香檳創辦人｜ 陳宥希
紅烏龍合作社社長｜ 釧南雁

主持人：

資深媒體、活動策展人｜高靜玉

內容簡介

夏天，來一杯手搖飲彷彿成了許多台灣人的日常；曾有統計指出，台灣人一年可喝掉12億杯手搖飲，包含咖啡、果汁、茶等飲料，是許多人每日必要的「生命之水」。臺灣生產紅茶、綠茶、烏龍茶等原茶外，更延伸各式各樣的風味與變化，康普茶（kombucha）就是其一。康普茶並非茶葉品種，是一款經過發酵的飲品，特殊的風味與口感深受喜愛；發酵過程，微生物不僅是美味的秘密，還可能是「風土」的本質。

本次講座主持人高靜玉，長期關注地方小農，創辦「好時．好物」平台，以茶為引，帶入臺灣循環農業的發展，關心我們身處的土地。

主講人茗茗茶香檳創辦人陳宥希分享近十年來在微生物研究發現，一窺微生物如何與人類及生態系萬物共生，並影響美味、健康、農業、能源等重要議題，並以「共生療癒」理念，選用臺灣在地好茶好果釀造，發酵轉譯成酸甜好喝的康普茶，透過「用好茶，釀好茶」創造與自然共生的療癒。

位於台東的紅烏龍合作社鹿野紅烏龍茶，創辦人釧南雁帶來紅烏龍發源地鹿野、紅烏龍茶製程差異及目前的運用；以地方創生為出發點的紅烏龍合作社，帶動地方發展，發揮團結力量大的精神共創品牌效益

茗茗茶香檳與紅烏龍合作社努力將臺灣的好茶推向國際，發光發熱。

講者簡介

茗茗茶香檳創辦人｜ 陳宥希

資深憤青，從高雄醫學大學畢業後就投身地方創生、倫理消費、永續發展，至今超過十五年。曾任民間「國土永續關懷聯盟」聯絡人，推動台灣第一個國土尺度的永續空間法案--國土計畫法立法。因愛上自釀的天然發酵康普茶並意外改善健康（與脾氣），而發現以康普茶傳承發酵美味，實踐永續生活的巨大潛力。

創立康普茶品牌「茗茗茶香檳」，並從門外漢努力考取國家級評茶師，盼以永續耕種的台灣好茶好果為本，打造「與自然共生」的精緻康普茶文化，為台灣農業共創更永續的生產與消費模式。

紅烏龍合作社社長｜ 釧南雁

2017年在家鄉創業，經營農遊體驗及農產銷售，於2018年成立饗嚮台東電商平台，整合線上線下行銷與銷售。在經營農遊體驗過程中發現了紅烏龍茶產業問題，於是2020年成立紅烏龍合作社，以團結取代競爭，走向世界舞台。

主持人簡介

資深媒體、活動策展人｜高靜玉

曾任《壹週刊》美食旅遊組資深記者、《今周刊》風尚組主任、《天下款款行》專欄作家，創辦「好時好物」整合行銷，擔任媒體記者25年，熟悉飲食文化與設計行銷規劃，擅長策展、企劃、異業結合、媒體溝通等。